佛教里的三点茶，喝的不是茶，是那点明白

说起茶，中国人不陌生，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶排最后，可偏偏就它，能登大雅之堂，也能蹲在村口老槐树下，这些年写国学，写来写去绕不开一个“禅”字，绕不开禅，就绕不开茶，可今天不说那些“禅茶一味”的大词儿，说个具体的小玩意儿——佛教里的“三点茶”。

头一回听这词儿，我也愣，三点茶？哪三点？是三点钟喝的茶，还是茶里搁三样东西？后来翻了些老和尚的语录，又问了几个跑庙里的朋友，才慢慢咂摸出点味儿来，这东西说白了，是寺院里待客的一种老规矩，不算什么高深法门，可里头的讲究,细琢磨还挺有意思。

三点茶，说的是给客人上茶，分三次斟，头一回，斟个杯底儿，也就一口的量，第二回，斟到半杯，第三回，才斟满，您别嫌麻烦，这里头有说法，头一杯叫“引”，引您入座，引您开口，也引您把心从外头收回来，那会儿人刚进门，身上还带着风尘气，心思还在路上飘着，给您一小口，烫烫嘴，醒醒神，意思是——来了啊,先歇歇。

第二杯叫“敬”，半杯茶，不多不少，老话说“茶满欺人，酒满敬人”，茶倒满了是赶客的意思，半杯正好，端起来不洒，喝着不烫，主客之间有个说话的余地，这半杯里头，藏着分寸，不冷不热，不疏不亲，您喝着舒服,我也自在。

第三杯叫“送”，这回斟满了，可也不是让您一口闷，满杯茶端上来，意味着话说到位了，事儿办妥了，或者天儿不早了，您慢慢喝，喝完这杯，该走就走，别赖着，和尚们不打诳语，可这茶里头的“逐客令”，下得温温和和,您还挑不出理来。

您看，三杯茶，从“引”到“敬”到“送”，一套流程下来，没一句废话，全在茶水里头，这比现在饭桌上“感情深一口闷”高明多了，咱们老祖宗讲究“礼”，可礼不是繁文缛节，礼是让人舒服，三点茶这规矩，妙就妙在它把“舒服”俩字儿泡进茶里了。

不过您别以为这三点茶光是对付外人的，寺院里和尚自己喝茶，也有这么个意思，早起一盏醒神，午间一盏解乏，晚间一盏清心，三盏茶对应一天三个时段，也对应修行里的三个层次——头一盏破睡魔，第二盏除烦恼，第三盏明自性，当然这话说得有点玄，咱普通人听个乐呵就行，真要说透了，喝茶就喝茶，别老想着开悟，越想着开悟,那茶越喝越苦。

我有一回在个小庙里住过两天，庙小，就仨和尚，当家师五十来岁，黑瘦，说话慢悠悠的，头一天到，他给我倒茶，真就倒了三回，头一回我渴，一口干了，第二回我学乖了，慢慢抿，第三回他没倒满，就倒了七分，我问他：“师父，您这第三杯怎么不按规矩来？”他乐了：“规矩是死的，你是活的，你头一杯喝那么急，第二杯又稳住了，第三杯要是给你倒满，你准得端着不敢喝，七分正好，你还能再坐会儿。”

您瞧，这就是老和尚的智慧，三点茶是规矩，可规矩到了人跟前，得会拐弯，死守着三杯三斟，那是茶艺表演，真待客，看人下菜碟，看人倒茶水，您急，我给您倒快点儿；您稳，我陪您多坐会儿，茶还是那点茶，水还是那点水，可人心不一样,茶味儿就不一样。

现在人喝茶，花活儿太多了，盖碗要汝窑的，水要山泉的，还得焚香插花挂画，讲究是讲究，可喝完了累得慌，回头看看三点茶这点老规矩，简简单单三杯，把该说的都说了，该办的都办了，不累人，也不累己，国学里头的好东西，往往就这样，不张扬，不花哨,可管用。

所以说，下回您去庙里，或者有和尚朋友给您倒茶，您留个心，要是他给您倒了三回，每回深浅不一样，您别急着牛饮，端起来，闻一闻，品一品，品的不光是茶，还有那点没说出口的人情世故，三点茶，喝到最后，其实就是俩字——明白，您明白他，他也明白您，茶凉了，心热着,这就够了。

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